Bitte beachten Sie, dass bei den Daten zur Bedienung der Anteil der tatsächlichen Bedienungsware und der Ware aus der sog. Cabrio-Theke nicht differenziert werden können. Die Cabrio-Theke umfasst vom Handel selbst verpackte Ware sowie von Großhändlern verpackte Ware (fresh pack).
| Marktanteil Käse | | 1. Hj. 2003
a) | 1. Hj. 2004
b) | | Selbstbedienung | | 89,8 % | 81,4 % | | Theke (gesamt) | | 20,2 % | 18,6 % |
a) Basis Menge 338 Mio. kg
b) Basis Menge 356 Mio. kg
| Marktanteil Käse | | 1. Hj. 2003 | 1. Hj. 2004 | | Bedienungstheke | | 12,4 % | 9,9 % | | Cabrio-Theke | | 7,8 % | 8,7 % |
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