| | Mengen | | anteil | | | | Wert | | anteil | | | | | | 2002 | | | 2003 | | | ± % Vj. | || | 2002 | | | 2003 | | | ± % Vj. | | Molkereiprodukte insgesamt | | 45,9 | | 47,9 | | + 2,0 | | 39,2 | | 40,9 | | + 1,7 | | Blauschimmelkäse SB | | 63,7 | | 65,0 | | + 1,3 | | 58,5 | | 60,5 | | + 2,0 | | Fetakäse SB | | 68,3 | | 67,3 | | - 0,9 | | 56,9 | | 54,8 | | - 2,0 | | Frischkäse SB | | 40,7 | | 39,9 | | - 0,8 | | 56,9 | | 54,8 | | - 2,0 | | Frischkäse Theke | | 0,0 | | 0,6 | | + 0,6 | | 0,0 | | 0,6 | | + 0,5 | | Geriebener Käse SB | | 50,1 | | 49,4 | | - 0,7 | | 48,5 | | 47,7 | | - 0,7 | | Gewürzquark | | 48,9 | | 46,3 | | - 2,6 | | 33,2 | | 29,5 | | - 0,7 | | Halbfester Schnittkäse SB | | 48,0 | | 53,0 | | + 5,0 | | 39,7 | | 41,3 | | + 1,6 | | Halbfester Schnittkäse Theke | | 0,3 | | 0,3 | | 0,0 | | 0,3 | | 0,3 | | + 0,1 | | Hart- & Schnittkäse SB | | 69,2 | | 72,9 | | + 3,7 | | 64,3 | | 66,7 | | + 2,4 | | Hart- & Schnittkäse Theke | | 3,5 | | 3,8 | | + 0,3 | | 2,4 | | 2,6 | | + 0,2 | | Körniger Frischkäse SB | | 67,5 | | 65,4 | | - 2,1 | | 57,4 | | 55,5 | | - 1,9 | | Mozzarella SB | | 55,2 | | 56,8 | | + 1,5 | | 47,7 | | 48,6 | | + 0,8 | | Rotschmierkäse SB | | 31,1 | | 30,7 | | - 0,3 | | 28,1 | | 27,5 | | - 0,6 | | Rotschmierkäse Theke | | 0,1 | | 0,0 | | - 0,1 | | 0,2 | | 0,0 | | - 0,2 | | Schmelzkäse SB | | 55,0 | | 54,7 | | - 0,4 | | 43,5 | | 43,5 | | 0,0 | | Weichkäse SB | | 52,4 | | 51,4 | | - 1,0 | | 42,4 | | 40,8 | | - 1,6 |
Das Geschäft mit Handelsmarken hat im Mopromarkt auch im letzten Jahr wieder mengen- und wertmäßig zugelegt. Dabei erweist sich die Käsetheke nach wie vor als sehr widerstandsfähig gegenüber der Markenkonkurrenz der Markenartikler.
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